Corso base di cucina – Lezione 6
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
Pagina di caricamento
per esperti
Corso base di cucina
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuesta sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
€500,00
tour de fork
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaI veri gourmand sono grandi curiosi capaci di viaggiare anche con il palato. La bravissima Kaba Corapi, docente della serata, vi condurrà, attraverso le papille gustative, in giro per il mondo dimostrandovi che la cucina è cultura e conoscenza di altre civiltà e altri popoli.
€80,00
Il signore degli agnelli – ricette per la Pasqua
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaChi ama la carne di agnello non è disposto a rinunciarvi in occasione delle festività pasquali. Insieme allo Chef Aurelio Carraffa scopriremo come valorizzare al meglio queste carni ovine
€80,00
Corso base di cucina – Lezione 2
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
Carbonara day: tre ricette per un unico nome
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaOgni 6 aprile si celebra il carbonara day. Quale migliore occasione per impararne tre versioni diverse? Kaba Corapi, rinomata Chef della scuola, vi insegnerà tutti i segreti di questo piatto che, al contrario di quello che si possa pensare, non è affatto un piatto della memoria...
€80,00
Sfilettiamo! Tecnica e ricette per un filetto di pesce perfetto
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaTesta o coda, dalla schiena o dalla pancia, da che parte si comincia? Quale sarà mai il coltello da utilizzare? Lo Chef Aurelio Carraffa vi svelerà tutti i trucchi del mestiere per preparare con semplicità e fantasia una pietanza versatile, leggera e dal gusto raffinato: il filetto di spigola.
€85,00
Pentole del deserto: tajine
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaTra le cucine del Nord Africa quella marocchina è tra le più rinomate, anche grazie alle molte ricette cucinate con una "pentola" dalla particolare foggia chiamata Tajine
€80,00
Corso base di cucina – Lezione 3
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaChi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
€80,00
