Il mare ci regala ingredienti straordinari ma sta a noi saperli valorizzare in cucina Il pesce e gli altri frutti del mare sono i miei ingredienti preferito, perfetti da preparare e consumare nella stagione calda.
Martini, il classico dei classici. Ma con quali piatti si può abbinare questa straordinaria bevanda? Fabio Cortese, giornalista, autore del libro "Io e il Martini" e grande esperto della materia in tandem con Carlotta Testa ci introdurranno nel fantastico modo del Martini.
Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso. Nella prima lezione, sold out, abbiamo proposto tre ricette che hanno riscosso un grande successo.
È indubbio che in estate il consumo di pesce è maggiore che durante il resto dell'anno. Si tratta infatti di un cibo poco calorico, facile da digerire e che non appesantisce. Sarà Luca Materazzi a illustrarvi le potenzialità di questo dono del mare realizzando insieme a voi tre interessantissime ricette assolutamente da riproporre a casa vostra
Cosa c'è di più gradevole di invitare degli amici a cena e preparare loro dei piatti freschi e gustosi? La serata inizierà bene e metterà tutti di buon umore favorendo la convivialità e il piacere di ritrovarsi insieme.
La cucina mediterranea è patrimonio dell'umanità, quella delle isole italiane è particolarmente interessante, ma quella delle Isole Eolie è senza dubbio straordinaria.
Al ritorno dalle vacanze l'ideale è ricominciare a cucinare ricette veloci, gustose ma non particolarmente complesse. Proprio per questo, nella prima lezione dopo la pausa estiva vi proponiamo quattro interessanti ricette perfette per la fine dell'estate e il prossimo autunno.
L'aria autunnale, più fresca, ispira nuovi piatti e nuovi accostamenti perfetti per questa stagione. Sarà Serena Melis a guidarvi nella prima lezione del mese di ottobre insegnandovi tre nuove ricette davvero molto interessanti.
Gli arrosti di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola. Lo Chef residente della scuola, Aurelio Carraffa, vi spiegherà la differenza tra un arrosto e un brasato e svelerà tutti i trucchi per acquistare e preparare i tagli migliori di carne per ogni ricetta
Dopo il successo della lezione 8x15, ottoricettedaquindiciminuti, continua la serie di lezioni dedicate alla preparazione di ricette veloci e gustose. Lo chef Aurelio Carraffa avrà il compito di guidare gli allievi in questa lunga lezione in cui ci sarà molto da lavorare per preparare le otto ricette
