Sappiamo bene che, per vari motivi, è necessario limitare il consumo di carne ma questo non significa doversi accontentare…

I piatti vegetariani non sono affatto un ripiego rispetto a quelli a base di proteine animali e sono inoltre perfetti per la stagione più calda dell’anno. Sarà la nostra docente Kaba Corapi a dimostrarvi che si può far ballare le papille gustative anche con piatti a base di verdure. Le ricette della serata prevedono la realizzazione di melanzane a beccafico e caponata di capperi, di gustosissime polpette di lenticchie, menta e grano spezzato e di ravioli di patate e pecorino con fagiolini croccanti e salsa di pinoli