Sebbene sempre buonissimi, i primi piatti tipici romani come la carbonara e la matriciana non sono proprio adatti alla dieta estiva

Ecco allora l’intervento del nostro docente Roberto Angelitti che vi ha pensato a delle ricette di ispirazione tradizionale ma perfettamente adatte alla stagione calda. Lo chef vi guiderà nella preparazione di una cacio&pepe con prosciutto croccante e melone, una ajo e ojo, peperoncino , cicoria e pecorino, una carbonara di zucchine asparagi e fiori e una pasta che… pare matriciana