Po(r)co ma buono
Del maiale non si butta via nulla! Le sua carni sono prelibate, bianche, particolarmente gustose e più o meno grasse a seconda dei taglie prestandosi così a numerose ricette.
€75,00
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carne
Eventi
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MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia
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La cucina classica abbinata a vini classici #3: le carni
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaPartiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che, solo perché siamo italiani, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola
€80,00 -
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La cucina classica abbinata a vini classici #4: le verdure
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaPartiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che, solo perché siamo italiani, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola
€80,00 -
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secondi piatti di carne
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaDi carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. A questo ci penserà la bravissima Kaba Corapi, docente della serata, che vi svelerà tutti i trucchi per scegliere il taglio giusto per preparare le tre gustosissime ricette della serata
€80,00 -
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Dire, fare, brasare…
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuella per il brasato è una tecnica di cottura antica che prevede la cottura di un taglio di carne immersa in parte in un liquido aromatizzato. Il risultato è un arrosto tenerissimo e succulento, quasi caramellato, che si scioglie letteralmente in bocca.
€80,00 -
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Niente fumo e… tutto arrosto #2
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaGli arrosti di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola. Lo Chef residente della scuola, Aurelio Carraffa, vi spiegherà la differenza tra un arrosto e un brasato e svelerà tutti i trucchi per acquistare e preparare i tagli migliori di carne per ogni ricetta
€80,00 -
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Involtini di carne e rollè
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaGli involtini e i rollè di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola. Lo Chef residente della scuola, Aurelio Carraffa, vi svelerà tutti i trucchi per racchiudere gustosi tesori in scrigni di carne.
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Niente fumo e… tutto arrosto – ricette alternative per il pranzo di Natale
SegnalatiMaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaGli arrosti di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola. Lo Chef residente della scuola, Aurelio Carraffa, vi svelerà tutti i trucchi per acquistare e preparare i tagli migliori di carne per ogni ricetta
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I piaceri della carne… Secondi veloci
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaDi carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. A questo ci penserà la bravissima Kaba Corapi, docente della serata, che vi svelerà tutti i trucchi per scegliere il taglio giusto per preparare le tre gustosissime ricette della serata
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Po(r)co ma buono
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaDel maiale non si butta via nulla! Le sua carni sono prelibate, bianche, particolarmente gustose e più o meno grasse a seconda dei taglie prestandosi così a numerose ricette.
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I piaceri della carne…
SegnalatiMaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaDi carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. A questo ci penserà la bravissima Kaba Corapi, docente della serata, che vi svelerà tutti i trucchi per scegliere il taglio giusto per preparare le tre gustosissime ricette della serata
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3 tecniche per 3 carni: #2
SegnalatiMaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa perfetta cottura delle carni non è proprio una cosa semplice, perché ogni tipologia e ogni taglio prevedono tecniche differenti per ottenere risultati diversi
€80,00 -
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Niente fumo e… tutto arrosto #3
SegnalatiMaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaGli arrosti di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola. Lo Chef residente della scuola, Aurelio Carraffa, in questa terza edizione di una lezione che ha sempre avuto grande successo, vi svelerà tutti i trucchi per acquistare e preparare i tagli migliori di carne per ogni tipo di cottura.
€85,00 -
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Arrosti irresistibili… e le loro salse
SegnalatiMaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaGli arrosti sono sicuramente da annoverare nella categoria dei comfort food, quei piatti che ci rincuorano e ci piacciono sempre, magari accompagnati con una buona salsa. A grande richiesta proponiamo una nuova lezione tematica sull'argomento, nella quale la Chef Kaba Corapi vi insegnerà come preparare e cuocere tre gustosissimi arrosti
€80,00 -
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Dire, fare, brasare…
SegnalatiMaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuella per il brasato è una tecnica di cottura antica che prevede la cottura di un taglio di carne immersa in parte in un liquido aromatizzato. Il risultato è un arrosto tenerissimo e succulento, quasi caramellato, che si scioglie letteralmente in bocca.
€85,00 -
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I piaceri della carne…
SegnalatiMaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaDi carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. A questo ci penserà la bravissima Kaba Corapi, docente della serata, che vi svelerà tutti i trucchi per scegliere il taglio giusto per preparare le tre gustosissime ricette della serata
€85,00