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Il tema della lezione è:
I primi piatti
Il mondo delle farine e gli aspetti nutrizionali
La pasta all’uovo ripiena
La pasta di semola di grano duro
Il riso ed i risotti (le origini, la lavorazione e gli aspetti nutrizionali)
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Il tema della lezione è: Le Carni La carne e gli aspetti nutrizionali |
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Il tema della lezione è: I prodotti ittici I prodotti ittici, gli aspetti nutrizionali e quelli igienico sanitari |
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Il tema della lezione è: Il Finale Prova pratica con realizzazione di un menù |
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