Cari amici, visto che il Covid19 Vi impedisce di partecipare alle nostre lezioni o andare a cena fuori, saremo noi a spostarci temporaneamente a casa Vostra.

Sarà un modo per rimanere in contatto con la Vostra Scuola di Cucina preferita continuando a gustare piatti gourmet firmati MaMà Mediterraneum.

Momentaneamente il servizio è disponibile nelle giornate di Martedì, Venerdì e Sabato e fino a quando le lezioni non potranno riprendere regolarmente.

Potrete ordinare la vostra cena telefonicamente allo 0686206780 oppure via whatsapp al 3275677090  entro le ore 13,00 per farvela consegnare comodamente a domicilio tra le ore 17,00 e le ore 20,30.

 

PREZZO PER LE CONSEGNE:

All’interno dei CAP 00141, 00161, 00162, 00186, 00187, 00197, 00198, 00199: 5€,  gratuito per ordini superiori ai 40€

FUORI DAI CAP INDICATI (si valuterà la possibilità di consegnare): 7€,  gratuito per ordini superiori ai 80€

 

Ci dedicheremo ai Vostri piatti con la professionalità che ci contraddistingue e utilizzando le materie prime di altissima qualità che usiamo normalmente durante le nostre lezioni.

Non si tratterà di piatti scotti e impresentabili perché, per alcuni, chiederemo la vostra collaborazione per terminarli a casa seguendo le istruzioni che vi verranno fornite.

La pasta Monograno Felicetti e il riso di Cascina Oschiena saranno sempre forniti porzionati e crudi (salvo quando diversamente descritto)

Il menu cambierà ogni settimana e prevederà sempre piatti di terra, anche vegetariani, e piatti di mare.

I condimenti saranno, per lo più, già pronti.

Alcune pietanze saranno pronte da trasferire sui piatti, altre da riscaldare, altre ancora da finire in pochissimi minuti.

Ora non dovete far altro che ordinare…

 

I nostri partner sono sempre gli stessi

Menu delivery per la settimana 27 aprile – 3 maggio

 

I piatti contraddistinti da simbolo (V) sono vegetariani

 

PREZZO PER CONSEGNE:

All’interno dei CAP 00141, 00161, 00162, 00186, 00187, 00197, 00198, 00199: 5€, gratuito per ordini superiori ai 40€

FUORI DAI CAP INDICATI: 7€, gratuito per ordini superiori ai 70€

 

***sebbene siano descritti gli ingredienti vi preghiamo, in caso di allergie alimentari, di comunicarlo comunque in fase di ordine***

 

Antipasti

 

• Hummus di ceci (V)   € 5

(ingredienti: ceci, crema di semi di sesamo, prezzemolo, olio extravergine, limone, paprica dolce, sale)

(piatto pronto)

Tempo totale di preparazione a casa: 0 minuti

 

 

• Tortino di alici morone ripieno di caponatina di stagione    € 7

(ingredienti: alici fresche, melanzane, peperoni, zucchine, patate, cipolla, pinoli, aglio, olive, erbe aromatiche fresche e secche, formaggio pecorino romano, aceto di vino, zucchero, pane grattugiato, olio extravergine, sale, pepe)

(piatto pronto da cuocere in forno)

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 15 minuti

 

 

• Mozzarella in carrozza (V)   € 5

(ingredienti: pancarrè, mozzarella fior di latte, uova, farina 00, pangrattato, olio di semi di arachidi, sale)

(piatto pronto da rigenerare in forno)

Tempo di cottura: 4 minuti

Tempo  totale di preparazione a casa: 4 minuti

 

 

• Alici morone marinate     € 5

(prodotto abbattuto in conf. prescr. reg. CE 853/2004)

(ingredienti: alici fresche abbattute, olio extravergine, aceto di vino bianco, peperoncino, aglio, erbe aromatiche fresche e secche, sale)

(piatto pronto)

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 0 minuti

 

 

Primi piatti

 

• Kit – linguine Monograno Felicetti ai tre pomodori con crema di Parmigiano Reggiano (V)   € 10

(ingredienti: pasta secca di grano duro, pomodori ramati, datterini, pomodori essiccati, aglio, cipolla, basilico, parmigiano reggiano, crema di latte, olio extravergine, sale, pepe)

(Linguine: da cuocere, salsa di pomodoro: pronta, crema di parmigiano: pronta)

Tempo di cottura: 9 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 11 minuti

 

 

• Kit – spaghetti Monograno Felicetti alla carbonara DOC   € 10

(ingredienti: pasta secca di grano duro, guanciale di suino stagionato, formaggio pecorino romano, uova pastorizzate, pepe nero, sale)

(spaghetti: da cuocere, zabaione: pronto e pastorizzato, guanciale: rosolato, altro: pronto)

Tempo di cottura: 9 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 11 minuti

 

 

• Kit – Fusilli Monograno Felicetti con la triglia, le melanzane ed il pesto di agrumi  € 14

(ingredienti: pasta secca di grano duro, triglie fresche, pomodori, olio extravergine, mandorle, pistacchi, arance, limoni, melanzane, capperi, erbe aromatiche fresche, pepe nero, sale)

(Fusilli: da cuocere, condimento: pronto, altro: pronto)

Tempo di cottura: 9 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 11 minuti

 

 

• Kit – Gnocchi di patate al ragù di agnello  € 12

(ingredienti: patate, farina 00, semola di grano duro, uova, pomodori, olio extravergine, carve ovina, sedano, carote, cipolla, aglio, erbe aromatiche, parmigiano reggiano, sale, pepe)

(Gnocchi: da cuocere, condimento: pronto)

Tempo di cottura: 4 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 5 minuti

 

 

• Lasagne di mortadella e pistacchio  € 12

(ingredienti: pasta fresca all’uovo, mortadella di Bologna DOP, provola silana, pistacchi, besciamella, parmigiano, erbe aromatiche fresche, sale, pepe)

(piatto pronto da cuocere in forno)

Tempo di cottura in forno: 20 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 20 minuti

 

 

Secondi piatti

 

• Polpette al sugo della nonna Rosina con mousse di ricotta di pecora  € 10

(ingredienti: carne bovina e suina, pane, pecorino romano, uova, pomodori pelati, olio extravergine, olio di semi di arachidi, aglio, ricotta di pecora, sale, pepe)

(polpette: pronte, sugo: pronto, mousse di ricotta: pronta)

Tempo di cottura: riscaldamento

Tempo totale di preparazione a casa: 5 minuti

 

 

• Frittata mediterranea con panure croccante alle erbe aromatiche (V)   € 9

(ingredienti: uova, cipolla rossa stufata, capperi sottosale, olive, pomodori, pomodori essiccati, erbe aromatiche fresche, pane in cassetta, olio extravergine, sale, pepe)

(frittata:pronta, panure croccante: pronta)

Tempo di cottura: da gustare a temperatura ambiente o tiepida

Tempo totale di preparazione a casa: 2 minuti

 

 

• Calamaretti ripieni di ricotta, limone e colatura di alici di Cetara € 13

(ingredienti: calamari freschi, ricotta ovina, ricotta bovina, limone, pangrattato, colatura di alici di Cetara, pomodori, erbe aromatiche, olio extravergine di oliva, aglio, sale, pepe),

(Calamari farciti: da cuocere, condimento: pronto)

Tempo di cottura: 4 minuti in padella

Tempo totale di preparazione a casa: 5 minuti

 

 

• Vitello tonnato all’antica (senza maionese) e misticanza con vinaigrette al mango € 13

(ingredienti: carne di vitella, tonno sottolio, acciughe, latte, aglio, uova sode, olio, brodo vegetale, erbe aromatiche, vino bianco, capperi, vino marsala, pepe, sale)

(carne: pronta, salsa: pronta)

Tempo di cottura: 0

Tempo totale di preparazione a casa: 3 minuti

 

 

Contorni

 

• Fagiolini con menta fresca e scaglie di mandorle (V)   € 4

(ingredienti: fagiolini, menta romana, mandorle, sale)

(piatto pronto da gustare a temperatura ambiente)

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 1 minuto

 

 

• Bieta rossa ripassata in padella (V)  € 4

(ingredienti: bieta rossa, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, sale)

(piatto pronto)

Tempo di cottura: da gustare a temperatura ambiente o da scaldare

Tempo totale di preparazione a casa: 0-5 minuti

 

 

• Riso aromatico Cascina Oschiena saltato con uovo, zenzero e cipollotto fresco (V)  € 5

(riso aromatico Apollo di Cascina Oschiena cotto al vapore, zenzero fresco, aglio, cipollotto fresco, olio di semi di arachidi, sale)

(piatto pronto da scaldare o da gustare a temperatura ambiente)

Tempo di riscaldamento in forno a microonde: 2 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 2 minuti

 

 

Dessert

 

• Pera ubriaca al vino rosso con salsa inglese    € 7

(ingredienti: pere, vino rosso, zucchero, menta romana, crema di latte fresca, uova, latte fresco, vaniglia naturale)

(pere pronte da gustare a temperatura ambiente, salsa: pronta)

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 1 minuto

 

 

• Ciambellone agli agrumi (intero, per 6 persone, diametro 22 cm)   € 14

(ingredienti: farina 00, uova, yogurt fresco, zucchero, olio di semi di arachidi, lievito per dolci, scorza di agrumi vari)

(piatto pronto)

Tempo di cottura: 0 minuti

Tempo totale di preparazione a casa: 0 minuto

 

 

• Cremolato o gelato dei Fratelli De Angelis   €22/kg

(gusti a scelta in vaschetta termica da 500g)  € 11

• Panna montata

(vaschetta piccola) € 3

(vaschetta media) € 5

 

 

N.B.

Esclusivamente in caso di necessità potranno essere utilizzati prodotti congelati