Il risotto è un primo piatto di estrema eleganza che, al contrario di quanto si possa pensare, è molto semplice da preparare in occasione di cene con diversi ospiti.  In questa invitante lezione Luca De Carli vi insegnerà la tecnica per realizzare dei risotti che, con i giusti ingredienti, ben si prestano alle serate estive.

Purtroppo, a causa dell'eccessivo contenuto di glutine nelle farine raffinate derivanti dai grani "moderni", è sempre più diffusa la celiachia o l'intolleranza al glutine. Non è sempre facile trovare dei pani "gluten free" che soddisfino il palato. In questa illuminante lezione Serena Melis, esperta panificatrice, utilizzerà farine sostitutive a quelle di frumento e di grano duro per realizzare fragranti prodotti da forno

Oltre ad essere un geniale pasticcere, Gianluca Forino realizza delle fantastiche marmellate e composte di frutta, con abbinamenti particolarmente accattivanti. In questa lezione molto tecnica, sarà la frutta la protagonista e Gianluca non si esimerà dal dispensare consigli e rivelare segreti per la perfetta realizzazione e la corretta conservazione di questi scrigni di bontà

Come cucinare un fritto che non sia unto? Quale farina si usa per friggere i calamari? In questa illuminante e  interessante lezione, Luca De Carli ci svelerà tutti i segreti per preparare un fritto perfetto, per scegliere l'olio giusto e per controllarne la temperatura di cottura.

Qual è la differenza tra barbecue o BBQ e griglia? È migliore un BBQ a carbone oppure uno a gas? Qual è la differenza tra cottura diretta e indiretta? Avrete risposta a queste domande e a molte altre frequentando la nuova MaMà Mediterraneum Experience.

Martini, il classico dei classici. Ma con quali piatti si può abbinare questa straordinaria bevanda? Fabio Cortese, giornalista, autore del libro "Io e il Martini" e grande esperto della materia in tandem con Carlotta Testa ci introdurranno nel fantastico modo del Martini.