La pasta risottata
Sono rari i casi in cui la preparazione di una pasta non preveda che che venga ripassata in padella, ma qui andiamo oltre perché la pasta viene cotta come fosse un risotto
Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
arsdue2026-04-02T15:39:14+02:00Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
In viaggio con le spezie: la cucina Thailandese (seconda replica)
arsdue2026-04-02T15:39:03+02:00La cucina Thailandese è, senza dubbio alcuno, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo, è una cucina poco grassa e molto elegante. Questa è la lezione adatta a chi ama i sapori freschi del latte di cocco, del lime e dello zenzero ma anche dell'elegante curry verde
Ricordo di una estate in Sicilia
Le ricette della cucina siciliana sono tra le più apprezzate in assoluto. Con le materie prime della stagione estiva si possono realizzare piatti straordinariamente ricchi di sapore, di rara bontà se realizzati a regola d'arte. In questa lezione realizzeremo tre capisaldi della cucina palermitana
Corso base di cucina
arsdue2026-04-02T15:39:02+02:00Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
7×7 settesughipersettegiorni
arsdue2026-04-02T15:39:02+02:00La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera? In questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali
Corso base di cucina – Lezione 6
arsdue2026-04-02T15:39:01+02:00Lezione non prenotatile singolarmente
Corso base di cucina – Lezione 5
arsdue2026-04-02T15:38:57+02:00Lezione non prenotatile singolarmente
Corso base di cucina – Lezione 4
arsdue2026-04-02T15:38:56+02:00Lezione non prenotatile singolarmente
Corso base di cucina – Lezione 3
arsdue2026-04-02T15:38:56+02:00Lezione non prenotatile singolarmente
