Polpo di scena 2 – NUOVA
arsdue2026-04-02T14:13:29+02:00Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso.
Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
arsdue2026-04-02T14:13:28+02:00Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della matriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
Cucina&vini: i primi piatti classici della Costiera amalfitana
Oltre ad essere uno dei luoghi più belli della nostra penisola, la Costiera amalfitana è nota anche per la sua cucina e i suoi vini. Con la sommelier Clara Montesanto parleremo di questo straordinario territorio in cui le montagne, a picco sul mare cristallino, regalano materie prime di straordinaria bontà.
Corso base di cucina, sesta lezione
Il tema della lezione è: La pianificazione del menu
Corso base di cucina, quinta lezione
Il tema della lezione è: I prodotti del mare (pesce, molluschi e crostacei)
Corso base di cucina, quarta lezione
Il tema della lezione è: Le Carni
Corso base di cucina, terza lezione
Il tema della lezione è: I primi piatti
Corso base di cucina, seconda lezione
Il tema della lezione è: Le verdure
Corso base di cucina
arsdue2026-04-02T14:11:26+02:00Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
Corso base di cucina
arsdue2026-04-02T14:09:27+02:00Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
