Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria! Il nostro Sommelier Master Class Gabriele Giugno, ci guiderà in un incontro appassionato su 6 vini italiani prodotti da cantine indipendenti in abbinamento contre ricette di pasta elaborate dallo chef Aurelio Carraffa
Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria! Il nostro Sommelier Master Class Gabriele Giugno, ci guiderà in un incontro appassionato su 6 vini italiani prodotti da cantine indipendenti in abbinamento con formaggi e salumi.
Ercole Fiorda, noto selezionatore, ci guiderà nella degustazione di formaggi artigianali, particolari e di rara qualità. La serata prevede una breve introduzione storica sul formaggio e sulla sua produzione, teoria sull'analisi sensoriale analitica ed emotiva e successiva prova e analisi sensoriale su 6 prodotti vaccini, ovini e caprini in abbinamento ai vini. Concluderemo con due formaggi da dessert in abbinamento a composte realizzate al momento.
