La pasticceria salata si distingue dalla pasticceria dolce per il suo utilizzo di ingredienti come formaggi, verdure, carne e pesce, che forniscono un equilibrio di sapori e consistenze rendendo le preparazioni adatte ad aperitivi e antipasti. Dopo il successo della lezione sul finger food, la brava docente Federica Agresti, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate, gustose e divertenti in quanto a presentazione.
Serata dedicata ai finger food in versione estiva, quelle piccole preparazioni che si possono gustare in piedi e senza l'uso delle posate, quindi ideali per le vostre cene in terrazza. Dopo il successo della lezione invernale, la brava docente Federica Agresti, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate, gustose e divertenti in quanto a presentazione
Serata dedicata al finger food, quelle piccole preparazioni che si possono in piedi e senza l'uso delle posate, quindi ideali per party e cene informali. La brava docente Federica Agresti, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate, gustose e divertenti in quanto a presentazione.
È divertente, in occasione di feste o cene tra amici, preparare e gustare dei piccoli stuzzichini da consumare in piedi e senza l'uso delle posate, se poi questi piccoli piattini fanno il verso alle classiche ricette italiane, tanto meglio
Organizzare una cena estiva in terrazza cui invitare i nostri amici è di certo tra le cose più appaganti. Ma se gli invitati sono molti è preferibile organizzare una cena a buffet, magari servendo le pietanze già pronte e in piccole porzioni. Le cene finger food consentono, a chi le organizza, di lavorare prima e di godere successivamente della presenza degli ospiti. In questa dinamica lezione il docente Luca De Carli vi insegnerà diverse ricette, salate e dolci, adatte ad un buffet estivo. Eccone solo alcune di quelle che verranno proposte: crema di piselli, burrata e olive taggiasche, polpettine di cous cous e pescespada in bicchierini di gazpacho, paccheri alla parmigiana con salsa al basilico, panna cotta al cardamomo e crema amara di caffè e... molte altre
Serata dedicata al finger food, quelle piccole preparazioni che posso essere consumate in piedi e senza l'uso delle posate, quindi ideali per party e cene informali. La brava docente Nicoletta Lanci, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate, gustose e divertenti in quanto a presentazione: cheescake alle erbe provenzali, conchiglie di tonno e caprino, crema di piselli con uova di quaglia e crumble al papavero, insalata di riso venere con salmone e lamponi e praline di tonno.
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Maki Fukuoka, Chef ed insegnate di cucina giapponese di fama internazionale, nata a Kobe in Giappone, diplomata alla prestigiosa scuola per chef di Osaka “Abeno Tsuji”. Dal 2000 vive a Roma dove alterna la passione per la cucina, saltando da una pietanza all’altra, con quella per l’atletica leggera, saltando in lungo e triplo. È una sushi chef ed esperta di cucina giapponese. A novembre terrà la lezione di SUSHI
Pizzaiolo Romano, oggi manager del locale di famiglia, fa esperienze lavorative all’estero. Vista la sua passione per la formazione diventa docente e inizia a collaborare con l’Accademia Pizzaioli e a svolgere sia corsi amatoriali che professionali. Il suo obiettivo è tramandare con entusiasmo e passione l’arte dei prodotti lievitati. Terrà a novembre una lezione sulla PIZZA in teglia e una sul PANE con lievito madre,
Kaba Corapi, versatile e poliedrica chef, capace di magnetizzare l’attenzione degli allievi preparando insieme a loro gustosi ed eleganti piatti. Coniuga professionalità con simpatia ed empatia. Le sue lezioni di ottobre: PRESO IN CASTAGNA; SE NON È ZUPPA È… MINESTRA
Giovanna Sammarro pasticcera esperta in dolci senza glutine. I suoi prodotti commercializzati con il marchio Brio, hanno vinto numerosi premi e ricevuto riconoscimenti a livello internazionale. La sua lezione di ottobre: DELIZIE SENZA GLUTINE
