La cucina vietnamita

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Quella vietnamita è certamente tra le più eleganti e raffinate tra tutte le cucine dell'estremo oriente, decisamente interessante, gustosa e ricca di verdure. In questa interessantissima lezione lo chef Aurelio Carraffa vi permetterà di conoscere parte dei segreti di questa cucina realizzando insieme tre ricette

€70,00

Polpette e polpettoni

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

L'impasto di carni con pane, uova e spezie è da sempre una preparazione della cucina di famiglia, un cibo confortevole che ci ricorda la nostra infanzia e i nostri cari

€70,00

Scrigni deliziosi: gli involtini

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Gli involtini sono quegli involucri contenenti un ripieno che... ne mangeresti cento!  Di carne, di pesce, di verdure, ci sono molti modi e mille ricette per realizzarli.

€75,00

Menu di Pasqua reinventato

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Le festività pasquali sono caratterizzate da un menu ricco che si contrappone al precedente periodo di dieta quaresimale. Reinventiamone le ricette!

€70,00

La mela tentatrice: ricette gourmet

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Si dice che una mela al giorno tolga il medico di torno... Di certo è un ingrediente straordinario per ricette dolci e salate. Lo chef Luca Materazzi ha ideato per Voi tre interessantissime ricette nelle quali questo delizioso e versatile frutto è protagonista

€70,00

Roma d’estate: i secondi piatti

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

La cucina romana è ricca di piatti gustosissimi, alcuni poco adatti alle calde serate estive, ma altri decisamente perfetti...

€70,00

Tartare e bollicine

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

La tartàre è una preparazione a base di carne o di pesce crudi, finemente battuti al coltello e conditi in vario modo. Per la consumazione di alimenti crudi ci sono norme igieniche e sanitarie da rispettare rigorosamente e sarà anche di questo aspetto che vi parlerà lo chef Luca Materazzi mentre vi guiderà attentamente nella realizzazione di tre gustosissime tartàre di carne e di pesce che in degustazione verranno accompagnate da tre ottimi vini spumantizzati.

€80,00

Le carni bianche

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Le carni bianche sono una valida alternativa alle carni rosse di cui, secondo l'Organizzazione Mondiale di Sanità, si dovrebbe fare decisamente un minor uso

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La bistecca perfetta! Di manzo, di tonno e… vegetale

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Non troppo al sangue, non troppo cotta, mai troppo asciutta... vieni a scoprire come cucinare la bistecca perfetta. Sebbene con il termine "bistecca" si intenda quella di manzo o di suino, lo Chef Aurelio Carraffa vi proporrà la versione bovina ma anche una bistecca di tonno e persino una vegetale.

€70,00

Il maiale a tavola

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È proprio così, del maiale non si butta via proprio nulla! Le sua carni sono gustosissime ed esistono più ricette per ogni taglio

€70,00
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