La cucina Thailandese è, senza dubbio alcuno, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo, è una cucina poco grassa e molto elegante.
A seguito del successo delle tre precedenti lezioni, abbiamo voluto inserirne in calendario una nuova con tre inedite ricette
Inutile negare che il sogno di molti è quello di preparare una ottima cena in poco tempo.
Ecco che interviene la nostra Federica Agresti in qualità di docente di questa divertente lezione che vi dimostrerà che si possono realizzare ricette buone e veloci
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto da gustare nella stagione autunnale?
Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella nuova stagione.
Al contrario di quanto si possa pensare il pesce e gli altri prodotti del mare non sono ingredienti difficili da cucinare, anzi. Basta conoscere il modo per "affrontare" questi meravigliosi tesori del mare per aver vita facile in cucina
La cucina greca ha la straordinaria caratteristica di essere una cucina mediterranea con decise influenze mediorientali.
Questa particolarità la rende veramente unica e interessante.
Chi lo conosce lo ama, chi non ha avuto ancora modo di assaggiarlo... ha ora l'occasione per diventarne dipendente.
Il ramen consiste in una ciotola nella quale noodles, verdure e carne (e altre proteine) sono affogati in un caldissimo e gustoso brodo, insomma un piatto unico completo e anche divertente da gustare
Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
La cucina vegetale sarà necessariamente sempre più presente sulle nostre tavole, sia per motivi salutistici che ambientali.
Ma cucina vegetale non è affatto sinonimo di cucina banale. Con la conoscenza delle materie prime e un po' di estro, si possono preparare piatti vegetali di grande qualità
Una regione di boschi e montagne dalla cucina sincera e dove si producono grandissimi vini.
Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa vivace regione nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica.
Non ci sono dubbi, la pasta si mangia esclusivamente al dente!
Fa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene troppo spesso "strapazzato" all'estero.