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  • Sotto mentite sfoglie… dolci e salate

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Creare dei piatti utilizzando vari livelli come fossero delle millefoglie, è un modo per appagare l'occhio oltre che il palato. Sarà compito della Chef Kaba Corapi quello di guidarvi nella composizione e nella realizzazione di tre piatti davvero interessanti che vi stupiranno per bontà e eleganza

    €80,00

  • Ravioli dolci e salati

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    I ravioli sono veri e propri scrigni di sfoglia di pasta che racchiudono veri tesori. Ludovica Gargari, giovane Chef e food influencer, interpreterà a suo modo questo particolare formato di pasta ripiena, declinandolo in versione salata ma anche dolce.

    €80,00

  • Cucina&vini: i primi piatti classici siciliani

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Oltre ad essere uno dei luoghi più belli del nostro Paese, la Sicilia è nota anche per la sua cucina e i suoi vini. Con la sommelier Clara Montesanto parleremo di questa straordinaria isola nella quale le contaminazioni culturali, frutto delle varie dominazioni, hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica

    €85,00

  • Cibo di strada

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Quella di strada è forse la cucina più identificativa di ogni singolo territorio. È diffusa in tutto il mondo e, in alcuni casi, si tratta di cibo di altissima qualità, come testimonia anche il chiosco di Jay Fay che in Thailandia ha ricevuto la stella Michelin.

    €75

  • “susci” all’italiana

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    È da qualche anno che imperversa la moda del pesce crudo alla giapponese (sushi) o all'awaiiana (poke) ma si può dare una impronta tutta italiana a questi piatti. In questa divertente lezione, il nostro chef Aurelio Carraffa ci insegnerà innanzitutto le regole per gustare il pesce crudo in sicurezza per poi mettervi in grado di realizzare quattro freschissime ricette ideali per la prossima stagione estiva.

    €90,00

  • Ravioli dolci e salati – REPLICA

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    I ravioli sono veri e propri scrigni di sfoglia di pasta che racchiudono veri tesori. Ludovica Gargari, giovane Chef e food influencer, interpreterà a suo modo questo particolare formato di pasta ripiena, declinandolo in versione salata ma anche dolce.

    €80,00

  • Polpo di scena

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso.

    €80,00

  • La cucina cilentana

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    C'è un angolo del nostro Paese particolarmente ricco di bellezze naturali, storia e cultura che hanno influenzato la sua straordinaria cucina: il Cilento  La brava docente Federica Agresti, cilentana DOC, vi svelerà tutti i segreti della cucina della sua Terra, conducendovi per mano durante la preparazione di tre straordinarie ricette

    €80,00

  • Masterclass di cucina: pesce, tecniche e segreti per una preparazione perfetta

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il pesce è una materia prima che, se sapientemente "lavorata", ci permette di realizzare piatti di rara bontà. In questa seconda Masterclass, si affronteranno tutte le tematiche relative alla conoscenza dei prodotti del mare e alle tecniche di preparazione e cottura.

    €160,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Corso base di cucina

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

    €570,00

  • In viaggio con le spezie: Orient Express

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Un nuovo appuntamento dedicato alla cucina e alle spezie che si focalizza sulle ricette semplici ma soprattutto veloci. In questa lezione monografica, il nostro chef Aurelio Carraffa ci porterà in giro per l'oriente parlandoci ma, soprattutto, insegnandoci ad usare le spezie, capaci di trasformare in capolavoro ogni ricetta

    €80,00

  • La cucina giapponese estiva

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    A grande richiesta inseriamo in calendario questa bellissima lezione. Sarà una vera e piacevole sorpresa infatti scoprire i piatti estivi della cucina giapponese casalinga, a base di pesce, carboidrati e verdure

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Secondi di pesce veloci

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il mare ci regala ingredienti straordinari ma sta a noi saperli valorizzare in cucina. Il pesce e gli altri frutti del mare sono  perfetti da preparare e consumare nella stagione calda. Le cotture veloci attente servono ad esaltare la qualità del pesce e in questa imperdibile serata Kaba Corapi vi insegnerà a preparare tre ricette nelle quali ritrovare tutto il sapore del mare.

    €80,00

  • Maritozzi dolci e salati… e altre delizie

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi sa resistere ad un maritozzo con la panna? E salato? E ad una veneziana con la crema e la frutta fresca? Sotto la guida del bravissimo Cristian Marcellini, giovanissimo panificatore e pasticcere del rinomato Forno Conti, non ci saranno più segreti per chi vorrà realizzare a casa queste preparazioni "briochate" perfette per una colazione ma perfette per ogni momento della giornata?

    €80,00

  • I colori del riso

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il riso non è solo bianco! Alcune varietà di riso, come il riso rosso Hermes o il riso Venere nero, sono perfetti per realizzare dei piatti freschissimi. In questa ultima lezione della stagione, lo Chef Aurelio Carraffa vi insegnerà tutti i trucchi per valorizzare al meglio questi preziosi ingredienti.

    €80,00

  • Finger food in terrazza

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Serata dedicata ai finger food in versione estiva, quelle piccole preparazioni che si possono gustare in piedi e senza l'uso delle posate, quindi ideali per le vostre cene in terrazza. Dopo il successo della lezione invernale, la brava docente Federica Agresti, si farà in quattro per guidarvi nella preparazione di diverse piccole portate, gustose e divertenti in quanto a presentazione

    €80,00

  • Sogno, o son pesto?

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    L'estate è sicuramente la stagione ideale per preparare gustosi pesti vegetali. Il più noto è il pesto alla genovese che in questa bellissima lezione sarà in felice compagnia di altre salse pestate.

    €80,00

  • Una cena estiva senza stress…

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Invitare degli amici a casa in una calda serata estiva è certamente appagante e divertente... a condizione che la preparazione della cena non si trasformi in un incubo. Ecco che interviene in soccorso la nostra Chef Kaba Corapi, pronta ad insegnarvi tre ricette che permetteranno anche ai padroni di casa di godersi la compagnia degli amici avendo già preparato tutta la cena

    €80,00

  • Primi piatti classici rivisitati

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Ci sono dei piatti che costituiscono dei capisaldi della nostra cucina, ma siamo proprio sicuri che non possano essere rivisitati? Ludovica Gargari, giovane Chef e food influencer, interpreterà a suo modo tre piatti della cucina classica italiana conferendo loro un tocco di freschezza e di novità.

    €80,00

  • Risotti estivi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Benché le due parole del titolo possano sembrare un ossimoro, non è affatto così! I risotti in estate sono un piatto perfetto da preparare e da gustare

    €80,00

  • Dal mare alla pentola

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Come riconoscere un pesce o un crostaceo davvero fresco? Quale scegliere tra tutti i prodotti del mare presenti sui banchi del mercato e soprattutto, perché?

    €80,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €80,00

  • Una cena a buffet in terrazza

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cosa c'è di meglio di una comoda cena estiva in terrazza rinfrescati dal dolce ponentino romano? Ecco delle nuove ricette adatte all'occasione. Il nostro Chef Aurelio Carraffa sarà il padrone di casa che vi guiderà in maniera professionale e divertente nella realizzazione di un menu perfetto per una fresca serata al lume di candela.

    €80,00

  • Secondi piatti di pesce senza coltello

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La possibilità di poter gustare un piatto di pesce senza l'uso del coltello non è da trascurare in caso di cene in piedi, che d'estate sono frequenti e divertenti. Lo chef Aurelio Carraffa ha ideato questa lezione proprio per insegnarvi a cucinare tre piatti di pesce che rispondano a questo requisito e che siano di sicuro successo.

    €80,00

  • Quattro gustose paste estive

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Con il caldo estivo spesso si pranza o si cena con un unico piatto, prevalentemente un primo. Quale occasione migliore dunque di scoprire nuove ricette fresche e gustose? Questa lezione è un must e ha insegnato a decine di allievi le quattro ricette che andiamo a proporre.

    €80,00