Realizzare un buon risotto, al di là di quanto si possa credere, non è semplice se non si conoscono alcuni fondamentali procedimenti. Sarà compito del nostro Chef Aurelio Carraffa non solo quello di trasmettere le tecniche appropriate ma anche di insegnarvi a realizzare tre risotti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali.
Lezione non prenotatile singolarmente
Cosa c'è di meglio di una ricca colazione degustata con calma? Se poi i dolci li abbiamo preparati noi... è ancora meglio. La nostra brava pasticcera, Maria Paola Rescio, vi guiderà nella preparazione di diversi ingredienti che renderanno unica la vostra prima colazione.
Lezione non prenotatile singolarmente
Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
Realizzare un primo veloce è abbastanza semplice, ma quando si tratta di un secondo piatto... la fantasia può mancare. Ma non ci sono problemi perché sarà la nostra bravissima Chef, Federica Agresti, a rinnovare il vostro quaderno delle ricette.
La Toscana è di certo una delle regioni italiane in cui la cucina e i vini si esprimono al loro massimo. Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa importante regione di cui ricette e vini hanno fama in tutto il mondo.
Lezione non prenotatile singolarmente
Lezione non prenotatile singolarmente
Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
