Questa sarà la prima delle tre lezioni che compongono questo nuovo corso mattutino che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina
seconda lezione: 3 febbraio 2026
terza lezione: 10 febbraio 2026
La docente, Federica Agresti, sarà la padrona di casa per tre lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi, impareranno come usare con maestria e sicurezza il coltello, a realizzare i diversi tagli sugli ingredienti, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni, quali sono le materie prime più adatte per ottenere delle ricette di qualità, e molto altro ancora. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.
Il numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi
Gli obiettivi del corso sono:
conoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina
acquisizione delle tecniche di base
riconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti
conoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti
fondamentali di igiene, conservazione degli alimenti
preparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione
