La pasta choux, o pasta bignè, è una di quelle preparazioni di base che consentono di realizzare molti deliziosi dolci In questa divertente lezione la nostra docente pasticcera Alessandra D'Amato vi insegnerà tutti i segreti per ottenere bignè perfetti con i quali realizzare un profiterole, un elegantissimo croquembouche e una torta Saint Honoré
Ecco la seconda manche della sfida tra chef che si terrà in occasione di questa particolare lezione, un gioco divertente in cui gli allievi faranno parte di una vera brigata di cucina. Chef Carraffa e Chef Materazzi, si sfideranno simpaticamente a colpi di ricette, due per ognuno e rigorosamente segrete fino all'ultimo momento, coadiuvati dagli allievi che li aiuteranno nelle preparazioni
Rimane una bellissima tradizione quella di preparare in casa i biscotti di Natale, spandere per casa quel profumo di dolci... Realizzare gli impasti, compare con le formine, decorare e cuocere in forno...
Cosa c'è di più bello di condividere dei momenti spensierati con i nostri figli, magari cucinando insieme? In occasione dell'ultima lezione dell'anno ospiteremo nella nostra cucina 9 coppie, ma non moglie e marito, bensì tandem genitore e figlio oppure zii/nonni e nipoti.
Fa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene spesso bistrattato all'estero. In questa lezione, ricca di carboidrati, lo chef Aurelio Carraffa scolerà tre paste rigorosamente al dente!
A volte si ha voglia di preparare delle ricette a base di pesce che siano un po' più elaborate e presentate in modo elegante ed impeccabile. In questa lezione il docente Luca Materazzi metterà a vostra disposizione tutta la sua esperienza nel guidarvi mentre realizzerete tre fantastiche ricette
Come per alcuni adulti, cucinare è per molti bambini una attività divertente ed istruttiva che andrebbe incoraggiata. Ecco allora l'occasione per far mettere le mani in pasta ai nostri piccoli chef che si divertiranno, guidati dalla docente Carla Testa, nella realizzazione di un menu che verrà poi degustato
Si dice che fritta sia buona anche una suola di scarpa... e a Natale i fritti sono uno dei piatti della tradizione. Ecco allora che è necessario rinnovare il nostro ricettario imparando nuove ricette gustose e croccanti
Ogni anno è sempre la stessa storia... cosa posso cucinare per i miei ospiti in occasione della cena della vigilia di Natale? La tradizione prevede una cena "di magro", ovvero di pesce, e noi siamo qui per aiutarvi a realizzare una cena raffinata, semplice da preparare e che vi permetta di stare seduti a tavola con i vostri ospiti
Vi garantiamo una serata illuminante e divertente in cui, il Sommelier Masterclass Gabriele Giugno, parlerà degli spumanti e del loro abbinamento con il cibo. Niente caccia a profumi improbabili, promesso! Per questo terzo incontro lo chef Aurelio Carraffa realizzerà un cooking show dei tre piatti di pesce cui abbinare i vini
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