Corso base di cucina, seconda lezione
Il tema della lezione è: Le verdure
Finger food all’italiana
È divertente, in occasione di feste o cene tra amici, preparare e gustare dei piccoli stuzzichini da consumare in piedi e senza l'uso delle posate, se poi questi piccoli piattini fanno il verso alle classiche ricette italiane, tanto meglio
3 tecniche per 3 carni
arsdue2026-04-02T13:49:16+02:00La perfetta cottura delle carni non è proprio una cosa semplice, perché ogni tipologia e ogni taglio prevedono tecniche differenti per ottenere risultati diversi
Corso base di cucina, sesta lezione
Il tema della lezione è: La pianificazione del menu
Messico e nuvole
La cucina messicana che conosciamo è il frutto di svariate contaminazioni e influenze, come quella dei conquistadores spagnoli, che arrivarono in questi luoghi portando la loro cultura e le loro abitudini
Corso base di cucina, quinta lezione
Il tema della lezione è: I prodotti del mare (pesce, molluschi e crostacei)
Corso base di cucina, terza lezione
Il tema della lezione è: I primi piatti
Corso base di cucina, quarta lezione
Il tema della lezione è: Le Carni
Corso base di cucina
arsdue2026-04-02T13:47:14+02:00Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
