Realizzare un buon risotto, al di là di quanto si possa credere, non è semplice se non si conoscono alcuni fondamentali procedimenti. Sarà compito del docente Luca Materazzi non solo quello di trasmettere le tecniche appropriate ma anche di insegnarvi a realizzare tre risotti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali.
Le cheese cake non sono solo delle deliziose preparazioni dolci, esistono infatti delle interessantissime ricette salate adatte a essere servire in diverse occasioni
Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della matriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
Tra le cucine del Nord Africa quella marocchina è tra le più rinomate, anche grazie alle molte ricette cucinate con una "pentola" dalla particolare foggia chiamata Tajine
Quello della pinsa è un fenomeno culinario che sta raccogliendo sempre più estimatori. La differenza con la pizza è nel mix di farine utilizzate nell'impasto che la rendono più croccante e digeribile di quest'ultima
Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che, solo perché siamo italiani, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola
Chi lo ha detto che un panino non possa essere un vero piatto gourmet?
Oltre alla possibilità di partecipare ad una bella lezione di cucina, questa sarà l'occasione per una raccolta fondi a favore della ONLUS "Io, domani" che si impegna nella formazione di volontari al fine di garantire un’assistenza adeguata e costantemente presente ai bambini del reparto di oncologia pediatrica del Policlinico Umberto I e alle loro famiglie
Le varietà di riso disponibili sul mercato sono moltissime, ognuna con le sue caratteristiche organolettiche ben specifiche adatte ad alcuni tipi di ricette e non ad altre. Fino, tondo, bianco, nero, rosso, integrale, raffinato... ce n'è per tutti i gusti
Le millefoglie non sono soltanto dolci... In realtà possiamo chiamare millefoglie qualunque preparazione stratificata sia salata che dolce Le millefoglie salate ci permettono di divertirci con gli ingredienti, creando dei piatti che oltre che buoni sono anche particolarmente coreografici soprattutto se, come in questo caso, sono preparati in monoporzione.
