Chi lo ha detto che i piatti di verdure debbano essere necessariamente tristi e con poco sapore? La Chef Kaba Corapi vi dimostrerà proprio il contrario conducendovi per mano durante la preparazione di tre piatti colorati e golosissimi
Le proteine vegetali sono delle perfette sostitute di quelle contenute nelle carni e nel pesce e il legumi ne sono ricchi. Ecco allora tre ricette che la chef Kaba Corapi realizzerà con voi per esaltare le qualità di tre diversi legumi
Si sa, le polpette piacciono a tutti, grandi e bambini e fanno parte del patrimonio gastronomico di tutti i popoli. In questa lezione monografica, il nostro "cuciniere" Aurelio Carraffa ci insegnerà a realizzarne diverse, tipiche del Medio Oriente, impastando tutti gli ingredienti per formare gustosissime piccole sfere
Le zuppe di pesce riescono a concentrare nel piatto un bouquet di profumi e di sapori tanto vasto quanto maggiore è la varietà dei prodotti del mare in esse contenuti
Potrebbe non sembrare ma i carciofi sono fiori eduli invernali che deliziano il nostro palato e si prestano a innumerevoli ricette. Federica Agresti, la nostra chef docente della serata, utilizzerà questi gustosissimi fiori per preparare insieme a voi tre ricette di cui i carciofi saranno i protagonisti.
Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che, solo perché siamo italiani, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola
Difficile a credersi ma gli asparagi altro non sono che i gustosissimi germogli di una pianta che si ramifica sotto terra. Il nome deriva dal greco antico "aspharagos" che significa appunto germoglio
D'estate la nostra dieta dovrebbe alleggerirsi di grassi e proteine, favorendo pesce e verdure ricche di liquidi e sali minerali. La dieta vegetariana è dunque perfetta per questa stagione.
