Dolci al cucchiaio di fine pasto
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaEcco una lezione decisamente golosa nella quale Alessandra D'Amato ci permetterà di apprendere come realizzare tre dolci al cucchiaio da fine pasto.
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pasticceria
Declinazione di pasta choux
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa pasta choux, o pasta bignè, è una di quelle preparazioni di base che consentono di realizzare molti deliziosi dolci In questa divertente lezione la nostra docente pasticcera Alessandra D'Amato vi insegnerà tutti i segreti per ottenere bignè perfetti con i quali realizzare un profiterole, un elegantissimo croquembouche e una torta Saint Honoré
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Le crostate… che non sai fare
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLe crostate fanno parte di quei dolci "da credenza" che piacciono a tutti e che possono essere completate con vari ingredienti... ce ne sono però alcune deliziose varianti che non ti aspetteresti, come quelle che vi propone la nostra pastry chef Alessandra D'Amato
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Dolci classici internazionali
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaCi sono alcuni dolci che sono, senza dubbio alcuno, dei capisaldi della pasticceria internazionale. Sarà compito di Gianluca Forino, giovane ma pluripremiato pastry chef romano, farvi viaggiare intorno al mondo mentre realizzate i quattro dolci previsti per la serata
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Lezione tandem genitore-figli: i dolci di carnevale
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuale migliore occasione per divertirsi con i propri figli e per consolidare un complice legame se non preparando insieme dei prelibati dolci di carnevale? La mattina del sabato grasso, la nostra docente Carlotta Testa guiderà queste entusiaste coppie facendo realizzare loro dei prelibati dolci carnevaleschi.
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Bombe e maritozzi dolci e salati
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaChi lo ha detto che una bomba o un maritozzo debbano necessariamente avere una farcitura dolce e cremosa? Il nostro grande pastry chef Gianluca Forino vi dimostrerà che con lo stesso impasto è possibile preparare delle dolci bombe alla crema pasticcera o una versione salata gourmet
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I dolci di Gianluca Forino: Mitteleuropa
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaAlzi la mano chi non ama i krapfen o la linzer torte, i soffici kougluf o la omelette con la marmellata di mirtilli... tutti dolci del centro Europa
€75,00
La pasta frolla e le sue varianti
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaDire "pasta frolla" è riduttivo poiché esistono molte ricette e diverse varianti per realizzarla. Il nostro Pastry Chef Gianluca Forino vi insegnerà la teoria e la tecnica per una corretta realizzazione della pasta frolla.
€75,00
In viaggio con le spezie: i dolci di Gianluca Forino
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaChi lo ha detto che le spezie non possono essere usate per le preparazioni dolci? Pensate alla cannella e all'anice stellato... ma non solo
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La cucina siciliana di terra
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSebbene sia un'isola con centinaia di chilometri di coste, in Sicilia la maggior parte delle ricette sono di terra. Lo chef Aurelio Carraffa vi svelerà i trucchi per realizzare alla perfezione tre ricette tradizionali della sua terra
€80,00
