Risotti estivi
Benché le due parole del titolo possano sembrare un ossimoro, non è affatto così! I risotti in estate sono un piatto perfetto da preparare e da gustare
€20,00
40 eventi trovato.
Pesce
Eventi
-
-
on-line
-
Pesce facile
on-lineAl contrario di quanto si possa pensare il pesce e gli altri prodotti del mare non sono ingredienti difficili da cucinare, anzi. Basta conoscere il modo per "affrontare" questi meravigliosi tesori del mare per aver vita facile in cucina
€20,00 -
Una calda serata in terrazza
on-lineArriverà come sempre il caldo estivo e di conseguenza arriverà anche la nostra voglia di trovare ristoro e freschezza anche in ciò che che gustiamo, magari in terrazza con i nostri amici
€20,00 -
-
Tonno subito
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaIl tonno viene chiamato il maiale del mare perché in cucina si utilizzano tutti i suoi tagli e le sue frattaglie.Quello pescato nel Mediterraneo è di certo il migliore per via delle sue carni prelibate. Per questo motivo i giapponesi vengono a fare incetta nelle nostre acque.
€70,00 -
Curry dal mondo
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaNella cucina orientale il temine curry non indica solo il mix di spezie ma soprattutto la pietanza con il quale viene preparata. Viaggeremo dalla Thailandia all'India per arrivare alla Cina, gustando tre diverse pietanze che utilizzano curry in polvere e in pasta per venire insaporiti.
€70,00 -
Salmone: il menu che fa bene
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaFa bene perché ricco di grassi Omega3, è gustoso sia crudo che cotto ma... bisogna saperlo scegliere e cucinare
€70 -
-
Tre sfumature di pesce
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaI medici ci dicono che per seguire un corretto regime alimentare bisognerebbe consumare pesce almeno due volte alla settimana. Questo perché le proteine nobili del pesce sono molto digeribili, ricche di ferro e di acidi grassi omega-3 e più povere in grassi saturi
€75,00 -
Le millefoglie salate
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLe millefoglie non sono soltanto dolci... In realtà possiamo chiamare millefoglie qualunque preparazione stratificata sia salata che dolce Le millefoglie salate ci permettono di divertirci con gli ingredienti, creando dei piatti che oltre che buoni sono anche particolarmente coreografici soprattutto se, come in questo caso, sono preparati in monoporzione.
€70,00 -
La paella
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuesto piatto a base di riso e zafferano prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato, la paella appunto. Gli ingredienti che si aggiungono al riso sono molteplici e differiscono in base all'area geografica. Esiste la paella di solo pesce, di carne, per lo più coniglio o pollo, e quella mista. In occasione della lezione prepareremo e degusteremo insieme la paella di pesce e la tipica paella valenciana.
€70,00 -
-
Povero ma bello: il pesce azzurro
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaRicchissimo di grassi Omega-3, buonissimo, economico, mediterraneo... quale altro motivo è necessario per consumarne di più? Stiamo ovviamente parlando del pesce azzurro, un vero tesoro dei nostri mari che si presta a svariate ricette classiche e meno
€70,00 -
-
Dal mare alla pentola
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaCome riconoscere un pesce o un crostaceo davvero fresco? Quale scegliere tra tutti i prodotti del mare presenti sui banchi del mercato e soprattutto, perché?
€75,00 -
Risotti estivi
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaBenché le due parole del titolo possano sembrare un ossimoro, non è affatto così! I risotti in estate sono un piatto perfetto da preparare e da gustare
€75,00 -
Una cena in terrazza
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaEccoci finalmente pronti per allestire le nostre terrazze e preparare delle conviviali cene tra amici. Le temperature serali si alzano e anche le ricette devono adeguarsi alla stagione calda e alla convivialità della serata.
€75,00 -
Buddha e poke bowls
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaÈ la moda del momento quella delle ciotole così colme di vari ingredienti da ricordare lo stomaco delle statue raffiguranti Buddha
€70,00 -
Tonno e pescespada: i giganti buoni
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSono tra i predatori più grandi del mare e, quelli del Mediterraneo, di certo i più pregiati in assoluto. Sono al vertice della catena alimentare e vanno consumati con parsimonia ma sanno donarci sapori e profumi davvero ineguagliabili
€75,00 -
Ricordo di una estate in Sicilia
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLe ricette della cucina siciliana sono tra le più apprezzate in assoluto. Con le materie prime della stagione estiva si possono realizzare piatti straordinariamente ricchi di sapore, di rara bontà se realizzati a regola d'arte. In questa lezione realizzeremo tre capisaldi della cucina palermitana
€70,00 -
-
La cucina eoliana
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa cucina mediterranea è patrimonio dell'umanità, quella delle isole italiane è particolarmente interessante, ma quella delle Isole Eolie è senza dubbio straordinaria.
€75,00 -
Pesce: crudi e marinate
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaPesce crudo non significa solo sushi! In Italia abbiamo grandi tradizioni di ricette a base di pesce crudo, in particolare di pesce marinato. Ma Anche in Sud America e in Nord Europa il pesce si consuma crudo. In ogni caso bisogna rispettare delle norme igieniche ben precise per evitare che il pesce crudo rappresenti un pericolo per l'uomo e a questo aspetto daremo grande importanza durante la lezione.
€80,00 -
Gli altri colori del riso: nero e rosso
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaIl riso non è solo bianco! Alcune varietà di riso, come il riso rosso Hermes o il riso Venere nero, sono perfetti per realizzare dei piatti freschissimi. In questa ultima lezione della stagione, lo Chef Aurelio Carraffa vi insegnerà tutti i trucchi per valorizzare al meglio questi preziosi ingredienti.
€75,00 -
-
Polpo di scena 2 – NUOVA
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaIl polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso.
€75,00 -
Cucina&vini: i primi piatti classici della Costiera amalfitana
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaOltre ad essere uno dei luoghi più belli della nostra penisola, la Costiera amalfitana è nota anche per la sua cucina e i suoi vini. Con la sommelier Clara Montesanto parleremo di questo straordinario territorio in cui le montagne, a picco sul mare cristallino, regalano materie prime di straordinaria bontà.
€75,00 -
In viaggio con le spezie: Curry dal mondo 2 – NUOVA
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaNella cucina orientale il temine curry non indica solo il mix di spezie ma soprattutto la pietanza con il quale viene preparata. Viaggeremo in estremo oriente, gustando tre diverse pietanze che utilizzano curry in polvere e in pasta per venire insaporiti
€75,00 -
-
Pesce: dal mercato alla tavola
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaPer chi lo vorrà, questo incontro inizierà con una facoltativa visita mattutina ai banchi del pesce del bellissimo e fornitissimo Mercato di Val Melaina dove, lo chef Aurelio Carraffa, terrà una lezione pratica su come riconoscere il pesce fresco e le varie specie di prodotti del mare. Seguirà, il pomeriggio, la lezione presso la scuola dove verranno cucinati i prodotti acquistati insieme.
€75,00 -
Acido! Il gusto che migliora i piatti
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaL'acido è uno dei gusti di base che vengono recepiti dalla nostra lingua e dal cavo orale, in grado di cambiare totalmente il modo in cui un cibo viene percepito. In questa interessantissima lezione, lo Chef Aurelio Carraffa, dispenserà nozioni sull'uso di quegli ingredienti più o meno acidi, in grado di cambiare in meglio determinati piatti.
€75,00 -
In viaggio con le spezie: Orient Express
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaUn nuovo appuntamento dedicato alla cucina e alle spezie che si focalizza sulle ricette semplici ma soprattutto veloci. In questa lezione monografica, il nostro chef Aurelio Carraffa ci porterà in giro per l'oriente parlandoci ma, soprattutto, insegnandoci ad usare le spezie, capaci di trasformare in capolavoro ogni ricetta
€75,00 -
Se non è zuppa, è… minestra
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaIl fresco comincia ad arrivare e ci prepariamo per le fredde serate tardo autunnali. Cosa c'è di meglio allora di una zuppa o di una minestra calda come perfetti comfort food?
€75,00 -
-
Cucina & vini: le zuppe di pesce
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLe zuppe di pesce riescono a concentrare nel piatto un bouquet di profumi e di sapori tanto vasto quanto maggiore è la varietà dei prodotti del mare in esse contenuti
€80,00 -
Povero ma bello: il pesce azzurro
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaRicchissimo di grassi Omega-3, buonissimo, economico, mediterraneo... quale altro motivo è necessario per consumarne di più? Stiamo ovviamente parlando del pesce azzurro, un vero tesoro dei nostri mari che si presta a svariate ricette classiche e meno
€75,00 -
Pesce veloce del Baltico, ovvero… il baccalà
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaSi tratta del merluzzo nordico (Gadus morhua) ma è il metodo di conservazione quello che distingue lo stoccafisso dal baccalà. La Chef Kaba Corapi saprà spiegarvi, con dovizia di particolari, la differenza tra i due ingredienti, le modalità per prepararli prima della cottura e soprattutto come cucinarli secondo queste tre fantastiche ricette
€75,00 -
-
La cena della Vigilia: le prime tre ricette
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaOgni anno è sempre la stessa storia... cosa posso cucinare per i miei ospiti in occasione della cena della vigilia di Natale? La tradizione prevede una cena "di magro", ovvero di pesce, e noi siamo qui per aiutarvi a realizzare una cena raffinata, semplice da preparare e che vi permetta di stare seduti a tavola con i vostri ospiti
€80,00 -
La cena della Vigilia: le altre tre ricette
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaOgni anno è sempre la stessa storia... cosa posso cucinare per i miei ospiti in occasione della cena della vigilia di Natale? La tradizione prevede una cena "di magro", ovvero di pesce, e noi siamo qui per aiutarvi a realizzare una cena raffinata, semplice da preparare e che vi permetta di stare seduti a tavola con i vostri ospiti
€80,00 -
-
La paella
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuesto piatto a base di riso e zafferano prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato, la paella appunto. Gli ingredienti che si aggiungono al riso sono molteplici e differiscono in base all'area geografica. Esiste la paella di solo pesce, di carne, per lo più coniglio o pollo, e quella mista. In occasione della lezione prepareremo e degusteremo insieme la paella di pesce e la tipica paella valenciana.
€75,00 -
Polpo di fulmine!
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaIl polpo, re dei molluschi cefalopodi, è uno degli ingredienti più versatili in cucina e tra i più amati dagli chef. Può essere servito sotto varie forme e, con il suo sapore, si presta ad essere abbinato con molteplici ingredienti.
€75,00 -
Cucina&vini: gli involtini di pesce e di carne
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaContinua la fortunata serie di lezioni di cucina su temi stagionali in abbinamento con i vini. Dopo il tutto esaurito delle ultime lezioni, lo chef Aurelio Carraffa con la sommelier Clara Montesanto terranno questa NUOVA ed interessante lezione nella quale verranno abbinati e presentati i giusti vini ad altrettante ricette che avranno come tema gli involtini regionali.
€80,00 -
-
Burger di mare gourmet
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaI panini e i sandwich farciti con i frutti del mare, magari accostati ad altri ingredienti inconsueti, possono essere delle vere leccornie. Crostacei, molluschi e pesci di vario tipo si prestano ad essere utilizzati, crudi o cotti, in abbinamento con salse, verdure e, perché no, salumi e altri prodotti della terra.
€75,00 -
Pesce facile e senza spine
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaChi lo ha detto che cucinare il pesce sia difficile? Niente di più sbagliato! Ci sono dei pesci che, per conformazione anatomica, una volta sfilettati hanno una carne priva di spine. Parliamo di pesci predatori molto gustosi e comodi da preparare.
€80,00 -
-
Le conchiglie, scrigni di bontà
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaPossono essere più o meno grandi, ma al loro interno tutte le conchiglie di mare, contengono preziosi molluschi carichi di sapore. Sarà compito della docente della serata, Kaba Corapi, quello di svelarvi tutti i segreti per valorizzare questi molluschi bivalvi che, se ben cucinati, ci regalano sapori straordinari.
€80,00 -
Un polpo al cuore!
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaIl polpo è uno dei prodotti del mare più amati, facile da cucinare, versatile e veramente gustoso. A grandissima richiesta e dopo il tutto esaurito nelle varie lezioni dedicate a questo incredibile mollusco, proponiamo altre tre ricette, che soddisferanno certamente le aspettative di coloro che vorranno partecipare.
€80,00 -
Poké, chirachi e ceviche: l’altro pesce crudo
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaÈ la moda del momento quella delle ciotole che, tra i vari ingredienti, hanno come ingrediente principale il pese crudo o marinato
€85,00 -
-
A tutta birra!! Le nuove ricette
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaOltre ad essere una gustosa e dissetante bevanda, la birra è anche un ottimo ingrediente per cucinare. Le diverse qualità di birra si accostano a ingredienti diversi come il pesce, le carni bianche o rosse.
€80,00