Salmone: un pesce per tre ricette

arsdue2026-06-29T10:38:29+02:00Tags: new-exp, pesce, salmone|

Fa bene perché ricco di grassi Omega3, è gustoso sia crudo che cotto ma... bisogna saperlo scegliere e cucinare. Sarà la docente Kaba Corapi ad illustrarvi le caratteristiche e le qualità di questo pesce e ad insegnarvi a preparare tre ricette

Corso base di cucina

arsdue2026-07-27T17:30:49+02:00Tags: aurelio carraffa, corso base di cucina, new-exp|

Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

Evento privato

arsdue2026-06-29T10:29:30+02:00Tags: evento privato, new-exp|

Lezione non prenotatile singolarmente

Evento aziendale/team building

arsdue2026-06-29T10:06:21+02:00Tags: evento privato, new-exp|

Lezione non prenotatile

Cucina vegetariana estiva

arsdue2026-06-29T10:07:35+02:00Tags: new-exp, vegetariana|

D'estate la nostra dieta dovrebbe alleggerirsi di grassi e proteine, favorendo pesce e verdure ricche di liquidi e sali minerali. La dieta vegetariana è dunque perfetta per questa stagione.

Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

arsdue2026-06-29T10:32:23+02:00Tags: amatriciana, cacio e pepe, cacioepepe, carbonara, matriciana, new-exp|

Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

7×7 settesughipersettegiorni -☀️ summer edition ☀️

arsdue2026-06-29T10:01:31+02:00Tags: 7x7, new-exp, ricette estive, sette sughi per sette giorni|

La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera? E soprattutto, cosa cucino d'estate? In questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali

Corso base di cucina – Lezione 6

arsdue2026-06-28T18:42:32+02:00Tags: aurelio carraffa, corso base di cucina, new-exp|

Lezione non prenotatile singolarmente

“susci” all’italiana

arsdue2026-06-28T18:48:14+02:00Tags: carpaccio, new-exp, pesce crudo, tartare|

È da qualche anno che imperversa la moda del pesce crudo alla giapponese (sushi) o all'awaiiana (poke) ma si può dare una impronta tutta italiana a questi piatti. In questa divertente lezione, il nostro chef Aurelio Carraffa ci insegnerà innanzitutto le regole per gustare il pesce crudo in sicurezza per poi mettervi in grado di realizzare quattro freschissime ricette ideali per la prossima stagione estiva.