Chi non ama un piatto di spaghetti con l'aglio, olio e peperoncino? Questa preparazione, apparentemente semplice, è la base di moltissime ricette di chef stellati. Saranno proprio di quattro chef stellati le ricette che il docente della serata, lo chef Aurelio Carraffa, vi illustrerà e insegnerà a preparare.

La tartàre è una preparazione a base di carne o di pesce crudi, finemente battuti al coltello e conditi in vario modo. Per la consumazione di alimenti crudi ci sono norme igieniche e sanitarie da rispettare rigorosamente e sarà anche di questo aspetto che vi parlerà lo chef Luca Materazzi mentre vi guiderà attentamente nella realizzazione di tre gustosissime tartàre di carne e di pesce che in degustazione verranno accompagnate da tre ottimi vini spumantizzati.

Le lasagne e fanno certamente parte del patrimonio gastronomico italiano. Si tratta di una sfoglia di pasta all'uovo che forma una millefoglie farcita di bontà

La cucina indiana sa regalarci profumi e sapori, a volte inaspettati, grazie alla sapiente miscelazione delle spezie. Sarà lo chef Luca Materazzi a introdurvi in questo mondo profumato dai curry e dai masala, guidandovi meticolosamente durante la preparazione di tre gustosissime pietanze

La cucina libanese viene, a ragione, ritenuta tra le migliori del Medio Oriente trovando nei i suoi mille antipasti la vera espressione della cultura gastronomica di questa bellissima terra

Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della matriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Luca Materazzi, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria! Il nostro Sommelier Master Class Gabriele Giugno, ci guiderà in un incontro appassionato su 6 bianchi italiani prodotti da cantine indipendenti in abbinamento con tre piatti elaborati dallo chef Aurelio Carraffa

Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che, solo perché siamo italiani, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola

Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della matriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione