Paella y montaditos
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa paella, piatto unico a base di riso e carne o pesce, e i montaditos, piccoli panini imbottiti, sono due capisaldi della cucina spagnola
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Etnica
Cucina cinese gourmet: mare
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa cucina cinese, come la conosciamo noi attraverso la maggior parte dei ristoranti in Italia, può apparire come una cucina di basso livello e nella quale si usano prodotti di scarsa qualità e tanto glutammato di sodio...
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La cucina tex-mex
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaIl termine tex-mex definisce quella cucina "regionale" tipica del Texas che unisce i prodotti alimentari disponibili negli Stati Uniti e le creazioni culinarie della tradizione messicana
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La cucina vietnamita
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuella vietnamita è certamente tra le più eleganti e raffinate tra tutte le cucine dell'estremo oriente, decisamente interessante, gustosa e ricca di verdure. In questa interessantissima lezione lo chef Aurelio Carraffa vi permetterà di conoscere parte dei segreti di questa cucina realizzando insieme tre ricette
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La cucina Indiana
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa cucina indiana sa regalarci profumi e sapori, a volte inaspettati, grazie alla sapiente miscelazione delle spezie. Sarà lo chef Luca Materazzi a introdurvi in questo mondo profumato dai curry e dai masala, guidandovi meticolosamente durante la preparazione di tre gustosissime pietanze
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La cucina libanese
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa cucina libanese viene, a ragione, ritenuta tra le migliori del Medio Oriente trovando nei i suoi mille antipasti la vera espressione della cultura gastronomica di questa bellissima terra
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Veggiestan: la cucina etnica vegetariana
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaNel medio e lontano oriente la cucina vegetariana occupa una notevole importanza nella dieta degli abitanti di quelle terre. Spezie esotiche ed erbe aromatiche rendono alcuni piatti delle vere delizie
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Pentole del deserto: tajine
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaTra le cucine del Nord Africa quella marocchina è tra le più rinomate, anche grazie alle molte ricette cucinate con una "pentola" dalla particolare foggia chiamata Tajine
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“Mezze” estive: piccoli piatti freddi mediorientali
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLe mezze, o mazzah in palestinese, sono un insieme di piccoli piatti che costituiscono un pasto vario e frugale tipico dei paesi del Medio Oriente
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¡Tapas, paella y montaditos!
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuella spagnola è, come la nostra, una cucina mediterranea nella quale la varietà e la qualità delle materie prime la fanno da padrone. Ma tutta spagnola è l'abitudine di spizzicare gustosissimi spuntini fingerfood o piccoli panini prima della cena e di preparare il riso nella paella.
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