Realizzare un buon risotto, al di là di quanto si possa credere, non è semplice se non si conoscono alcuni fondamentali procedimenti. Sarà compito del docente Luca Materazzi non solo quello di trasmettere le tecniche appropriate ma anche di insegnarvi a realizzare tre risotti che lasceranno a bocca aperta i vostri commensali.
Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che, solo perché siamo italiani, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare quando fuori fa freddo?Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella stagione fredda.
La riuscita di un risotto dipende dalla qualità degli ingredienti, il riso in primis, ma anche dalla tecnica di preparazione. Saranno il pesce e i frutti di mare i protagonisti della serata insieme all'eccellente riso Acquerello. Anche la mantecatura e la consistenza finale fanno la differenza tra un buon risotto e un risotto ordinario.
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto da gustare nella stagione autunnale? Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella nuova stagione.
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare quando fuori fa freddo?Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella stagione fredda.
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto caldo da gustare quando fuori fa freddo? Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi due risotti perfetti per essere gustati nella stagione fredda e un... intruso!
La preparazione di un risotto prevede importanti passaggi specifici che determinano la riuscita del risultato finale. La qualità del riso e delle altre materie prime, oltre alla tecnica di cottura, contribuiscono tutte ad ottenere o meno un buon piatto.
In base agli ingredienti utilizzati un risotto può essere più o meno adatto alla stagione calda. Il risotto è un primo piatto di estrema eleganza che, al contrario di quanto si possa pensare, è molto semplice da preparare in occasione di cene con diversi ospiti. In questa invitante lezione Roberto Angelitti vi insegnerà la tecnica per realizzare dei risotti che, con i giusti ingredienti, ben si prestano alle serate estive.
Cosa c'è di meglio di un cremoso e gustoso risotto da gustare nella stagione autunnale? Con la collaborazione dell'azienda Cascina Oschiena, produttrice di un eccellente riso Carnaroli autentico, lo chef Aurelio Carraffa preparerà insieme a voi tre risotti perfetti per essere gustati nella nuova stagione.
