L'aroma è la caratteristica sensoriale di un alimento derivante dalla rilevazione gustativa di uno specifico odore ovvero è rilevato per via retronasale con mediazione della bocca

Con l'arrivo del freddo cosa c'è di meglio di un cibo confortante come una calda e gustosa minestra?

La cucina vegetariana non è un ripiego alla cucina tradizionale, quante volte infatti degustiamo dei piatti vegetariani senza rendercene conto?

Ci sono delle ricette che vengono da molto lontano e di alcune se n'è persa traccia. Altre rimangono invece molto attuali sebbene, a volte, vengano totalmente stravolte

È il cibo più consumato al mondo e l'ingrediente principale di ricette preparate in tuto il pianeta. Insieme all'azienda Cascina Oschiena, produttrice di riso di altissima qualità, la nostra docente della serata Kaba Corapi, darà vita a tre straordinarie ricette

Dire "pasta frolla" è riduttivo poiché esistono molte ricette e diverse varianti per realizzarla. Il nostro Pastry Chef Gianluca Forino vi insegnerà la teoria e la tecnica per una corretta realizzazione della pasta frolla.

I nostri boschi sono ricchi di tesori come funghi, bacche e frutti. A volte non ce ne rendiamo conto ma, nella nostra dieta, facciamo ampio uso di questi prodotti. In questa lezione ne mettiamo insieme diversi e il docente, Aurelio Carraffa, ci insegnerà come valorizzarli al meglio preparando con il vostro aiuto tre gustose ricette