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Oggi

  • Cucina vegetale contemporanea

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    La cucina vegetale sarà necessariamente sempre più presente sulle nostre tavole, sia per motivi salutistici che ambientali. Ma cucina vegetale non è affatto sinonimo di cucina banale. Con la conoscenza delle materie prime e un po' di estro, si possono preparare piatti vegetali di grande qualità

    €85,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Aurelio Carraffa, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €85

  • Pizza e focaccia – lezione matinee

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Che differenza c'è tra una pizza e una focaccia? Prepariamole entrambe e scopriamolo insieme. La nostra docente Federica Agresti ci farà trascorrere una bellissima mattinata impastando quanto ci servirà per preparare dei gustosi prodotti da forno

    €70,00

  • Cucina&vini – I capolavori dell’Alto Adige

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Una regione di boschi e montagne dalla cucina sincera e dove si producono grandissimi vini. Con lo chef Aurelio Carraffa e la sommelier Clara Montesanto scopriremo questa vivace regione nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica.

    €90,00

  • Autunno al dente…

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Non ci sono dubbi, la pasta si mangia esclusivamente al dente! Fa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene troppo spesso "strapazzato" all'estero.

    €85,00

  • Cucina vegetale stagionale

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    La cucina vegetale sarà necessariamente sempre più presente sulle nostre tavole, sia per motivi salutistici che ambientali, ed è buona norma utilizzare quella di stagione. Ma cucina vegetale non è affatto sinonimo di cucina banale. Con la conoscenza delle materie prime e un po' di estro, si possono preparare piatti vegetali di grande qualità

    €85,00

  • Niente fumo e… tutto arrosto

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Gli arrosti di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola. Lo Chef Aurelio Carraffa, vi illustrerà la differenza tra un arrosto e un brasato e svelerà tutti i trucchi per acquistare e preparare i tagli migliori di carne per ogni ricetta

    €85,00

  • La cucina portoghese

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Un viaggio tra i sapori classici dell'Atlantico guidato dal sapere di una chef portoghese. Sarà infatti Fatima Pereira, rinomata Chef portoghese e ambasciatrice in Italia della cucina della sua terra, che vi farà viaggiare, con i racconti e i sapori delle vere ricette portoghesi.

    €85,00

  • Golosi tortini dal cuore fondente

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Come per le tarte tatin nascono da un errore, ma i tortini dal cuore morbido sono diventati tra i dolci al cucchiaio più amati in assoluto. La nostra brava docente Francesca Minnella preparerà tutto l'occorrente per insegnarvi a realizzare tre gustosissime ricette.

    €85,00

  • Corso base di cucina

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette

    €580,00

  • Corso di Cucina Smart – Matinee

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Un corso breve di cucina, in orario mattutino, che cambierà il tuo modo di approcciare alla cucina, fornendoti i rudimenti fondamentali per muoverti con agio tra ricette e attrezzature.

    €250,00

  • Cucina&vini: la zucca

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Continua la fortunata serie di lezioni di cucina su temi stagionali in abbinamento con i vini. Lo chef Aurelio Carraffa con la sommelier Clara Montesanto terranno questa interessante lezione nella quale verranno abbinati i giusti vini ad altrettante ricette che avranno come ingrediente principale la zucca.

    €95,00

  • La cucina giapponese: i gyoza… e non solo

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Conosci i gyoza, i ravioli giapponesi alla piastra che stregano chiunque li assaggi? La maestra Maki Fukuoka, Chef ed insegnante di cucina giapponese di fama internazionale, vi insegnerà la tecnica per prepararli facilmente

    €85,00

  • Preso in castagna!

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Si può certamente dire che le castagne sono uno degli ingredienti più tipici dell'autunno e che, con il loro sapore, sono in grado di contribuire a realizzare gustosissimi piatti

    €85,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Massimiliano Marchetti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €85

  • Eat Istanbul

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    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma

    La cucina turca è riconosciuta come una tra le migliori cucine al mondo La varietà degli ingredienti e il loro particolare accostamento ne fanno un esempio di cucina fusion, a metà strada tra quella mediterranea e quella mediorientale.

    €85,00