La paella

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Questo piatto a base di riso e zafferano prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato, la paella appunto. Gli ingredienti che si aggiungono al riso sono molteplici e differiscono in base all'area geografica. Esiste la paella di solo pesce, di carne, per lo più coniglio o pollo, e quella mista. In occasione della lezione prepareremo e degusteremo insieme la paella di pesce e la tipica paella valenciana.

€80,00

Po(r)co ma buono

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Del maiale non si butta via nulla! Le sua carni sono prelibate, bianche, particolarmente gustose e più o meno grasse a seconda dei taglie prestandosi così a numerose ricette.

€80,00

Le ricette cult #2

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Ci sono dei piatti della nostra tradizione culinaria che rimangono dei capisaldi della cucina e che rimangono tali a prescindere dalle mode del momento

€80,00

Cacao: un ingrediente antico nelle ricette dolci e salate

MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

Il cacao è un ingrediente da sempre usato anche nelle ricette salate che dona un tocco aromatico e una cremosità ineguagliabile. Basti pensare alla coda alla vaccinara, iconico piatto romano cui il cacao dona cremosità e un sapore interessantissimo.

€80,00

Torna in cima