per esperti

Eventi

Eventi Ricerca e viste Navigazione

Evento Viste Navigazione

Oggi

  • torte e cheese cake salate

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le cheese cake non sono solo delle deliziose preparazioni dolci, esistono infatti delle interessantissime ricette salate adatte a essere servire in diverse occasioni

    €70,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della matriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €70,00

  • Pentole del deserto: tajine

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Tra le cucine del Nord Africa quella marocchina è tra le più rinomate, anche grazie alle molte ricette cucinate con una "pentola" dalla particolare foggia chiamata Tajine

    €70,00

  • La pinsa romana, una rivoluzione?

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Quello della pinsa è un fenomeno culinario che sta raccogliendo sempre più estimatori. La differenza con la pizza è nel mix di farine utilizzate nell'impasto che la rendono più croccante e digeribile di quest'ultima

    €70,00

  • La cucina classica 4: i risotti

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Partiamo dall’assunto che la Cucina Classica Italiana è tra le migliori del mondo, che non ci si può spingere in avanti se non si conoscono I Classici e che non è detto che, solo perché siamo italiani, dobbiamo conoscere e saper cucinare i piatti della nostra Penisola

    €70,00

  • Burger gourmet

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi lo ha detto che un panino non possa essere un vero piatto gourmet?

    €70,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi – raccolta fondi per l’associazione per la lotta contro i tumori infantili

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Oltre alla possibilità di partecipare ad una bella lezione di cucina, questa sarà l'occasione per una raccolta fondi a favore della ONLUS "Io, domani" che si impegna nella formazione di volontari al fine di garantire un’assistenza adeguata e costantemente presente ai bambini del reparto di oncologia pediatrica del Policlinico Umberto I e alle loro famiglie

    €90,00

  • I dolci al bicchiere di Irene Tolomei

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Utilizzare dei bicchieri per contenere dei gustosissimi dolci morbidi è un modo per esaltarne anche le caratteristiche estetiche e leggerne le stratificazioni degli elementi che lo compongono

    €70,00

  • L’altro riso – lezione matinée

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le varietà di riso disponibili sul mercato sono moltissime, ognuna con le sue caratteristiche organolettiche ben specifiche adatte ad alcuni tipi di ricette e non ad altre. Fino, tondo, bianco, nero, rosso, integrale, raffinato... ce n'è per tutti i gusti

    €60,00

  • Le millefoglie salate

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le millefoglie non sono soltanto dolci... In realtà possiamo chiamare millefoglie qualunque preparazione stratificata sia salata che dolce Le millefoglie salate ci permettono di divertirci con gli ingredienti, creando dei piatti che oltre che buoni sono anche particolarmente coreografici soprattutto se, come in questo caso, sono preparati in monoporzione.

    €70,00

  • La parmigiana, un nome per tre nuove ricette

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    parmigiana /par·mi·già·na/ sostantivo femminile Melanzane affettate e fritte, disposte in tegame a strati, alternate a parmigiano grattugiato e salsa di pomodoro, e cotte al forno... Ma noi faremo ben altro!!

    €70

  • Ingredienti di stagione: gli asparagi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Difficile a credersi ma gli asparagi altro non sono che i gustosissimi germogli di una pianta che si ramifica sotto terra. Il nome deriva dal greco antico "aspharagos" che significa appunto germoglio

    €70,00

  • 7×7 settesughipersettegiorni

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera? In questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali

    €70,00

  • Antipasti estivi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Perfetti per iniziare una cena o per sostituirla del tutto, gli antipasti devono essere preparazioni gustose e poco impegnative

    €70,00

  • Piadine e wrap gourmet

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Piegata o arrotolata? Piadina o tortilla? In ogni caso quello che conta è la farcitura, che rende le piadine o le tortillas arrotolate delle preparazioni gustosissime e perfette per la stagione in arrivo

    €70,00

  • Buddha e poke bowls

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    È la moda del momento quella delle ciotole così colme di vari ingredienti da ricordare lo stomaco delle statue raffiguranti Buddha

    €70,00

  • Dal mare alla pentola

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Come riconoscere un pesce o un crostaceo davvero fresco? Quale scegliere tra tutti i prodotti del mare presenti sui banchi del mercato e soprattutto, perché?

    €75,00

  • Paste fresche acqua e farina

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La pasta fresca non è realizzata solamente con l'aggiunta delle uova nell'impasto. Soprattutto al Sud le paste sono fatte unicamente con acqua e semola di grano duro...

    €70,00

  • Roma d’estate: i secondi piatti

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La cucina romana è ricca di piatti gustosissimi, alcuni poco adatti alle calde serate estive, ma altri decisamente perfetti...

    €70,00

  • Stasera ceniamo in terrazza?

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Cosa c'è di meglio di una cena estiva in terrazza rinfrescati dal dolce ponentino romano? Ecco delle nuove ricette adatte all'occasione

    €70,00

  • Tartare e bollicine

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La tartàre è una preparazione a base di carne o di pesce crudi, finemente battuti al coltello e conditi in vario modo. Per la consumazione di alimenti crudi ci sono norme igieniche e sanitarie da rispettare rigorosamente e sarà anche di questo aspetto che vi parlerà lo chef Luca Materazzi mentre vi guiderà attentamente nella realizzazione di tre gustosissime tartàre di carne e di pesce che in degustazione verranno accompagnate da tre ottimi vini spumantizzati.

    €80,00

  • Zuppe e e minestre estive

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi ha detto che d'estate non si possano gustare delle deliziose e rinfrescanti zuppe? Ci sono dei piatti, più o meno classici, che sono perfetti per i pranzi o le cene della calde giornate estive.

    €70,00

  • Salutare! Guarire mangiando… con gusto – gluten free

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La stagione estiva ci offre una varietà di frutta ed ortaggi colorati, succosi e rinfrescanti. In questa lezione scopriremo come preparare piatti gustosi, sani, nutrienti e senza glutine, approfondendo le proprietà “salutari” degli ingredienti utilizzati.

    €75,00

  • Primi piatti freddi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Non negatelo, perché tutti noi ci chiediamo ogni estate come poter rinnovare il nostro ricettario di primi piatti per non scivolare nella "solita" insalata di riso Ecco allora delle nuove e gustose idee per le rilassanti serate in terrazza con la famiglia o con gli amici

    €70,00

  • Molluschi e crostacei

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    I molluschi e i crostacei sono prodotti del mare di grande pregio che, se "trattati" con rispetto, sono in grado di regalarci piatti straordinari In questa serata prepareremo tre piatti di grande interesse, con materie prime locali di altissima qualità.

    €75,00

  • Ricordo di una estate in Sicilia

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le ricette della cucina siciliana sono tra le più apprezzate in assoluto. Con le materie prime della stagione estiva si possono realizzare piatti straordinariamente ricchi di sapore, di rara bontà se realizzati a regola d'arte. In questa lezione realizzeremo tre capisaldi della cucina palermitana

    €70,00

  • Sano… come un pesce

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Oltre ad essere un ingrediente perfetto per l'estate, il pesce è un alimento sano, leggero e ricco di elementi indispensabili per il nostro organismo I piatti a base di pesce, gustati freddi o caldi, costituiscono una perfetta dieta estiva e si prestano ad essere protagonisti di un intero menu

    €70,00

  • Ortaggi: protagonisti dell’estate

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Questa è la stagione degli ortaggi, prodotti straordinari che si prestano ad essere impiegati in numerose ricette Combinati tra loro o come partner di altre materie prime, sono una risorsa delle nostre campagne che rende unica la cucina della nostra penisola.

    €70,00

  • Alice o acciuga?

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Qual è la differenza tra alice e acciuga? Alla scoperta di uno dei pesci più sani, versatili e gustosi della nostra cucina. Una lezione in cui lo chef Aurelio Carraffa vi insegnerà a valorizzare questo piccolo pesce pelagico di cui i nostri mari sono ricchi.

    €70,00

  • La pasta risottata: mare

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Sono rari i casi in cui la preparazione di una pasta non preveda che che venga ripassata in padella, ma qui andiamo oltre perché la pasta viene cotta come fosse un risotto

    €70,00

  • Cucina & vini: piatti vegetariani

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi lo ha detto che un piatto vegetariano non possa essere davvero gustoso e interessante? Se abbinato ad un buon vino poi...

    €75,00

  • Chi lo ha detto che l’estate è finita?

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    La bella stagione non è ancora finita e in cucina possiamo permetterci di utilizzare ancora i prodotti maturati al caldo sole estivo

    €70,00

  • Pasta fresca e ripiena 2

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Possiamo dire che è quasi una magia quella che si compie quando impastiamo le uova con la farina. Ne nasce una sfoglia morbida che, se riempita, diventa uno scrigno di bontà

    €70,00

  • La cucina altoatesina tradizionale

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi ha visitato il piccolo ma meraviglioso Alto Adige non più di certo dimenticare la sua cucina, povera ma assolutamente ricca di sapori, realizzata con prodotti semplici e genuini

    €70,00

  • Sua maestà il limone

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Alla scoperta del frutto della solarità... Si fa presto a dire limone, ma quale? Il limone pretende una giusta guida perché maestose sono le sue storie e le sue ricette

    €70,00
  • corso base di cucina

    Corso base di cucina, prima lezione

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Luca Materazzi, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette.

    €500,00

  • Le carni bianche

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Le carni bianche sono una valida alternativa alle carni rosse di cui, secondo l'Organizzazione Mondiale di Sanità, si dovrebbe fare decisamente un minor uso

    €70,00

  • Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della matriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione

    €70,00

  • Al dente! 2

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Non ci sono dubbi, la pasta si mangia esclusivamente al dente! Fa parte della nostra cultura gastronomica e non possiamo farne a meno. La pasta, in tutti i suoi formati e con i vari condimenti è un piatto che tutti ci invidiano e che viene spesso bistrattato all'estero.

    €70,00
  • corso base di cucina

    Corso base di cucina, seconda lezione

    MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, Italia

    Il tema della lezione è: I prodotti dell’orto La stagionalità Regole per la cottura e la conservazione del colore delle verdure Le creme  Le zuppe La pasta brisèe