Corso base di cucina – Lezione 2
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
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Aurelio Carraffa
Eventi from this organizzatore
Pesce, pesce e ancora pesce!!
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuesta lezione è senza dubbio uno dei cavalli di battaglia dello chef Aurelio Carraffa. Tre ricette molto diverse tra loro, ma ricche di personalità, che andranno a rinnovare e completare il vostro ricettario.
€80,00
Corso base di cucina – Lezione 3
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
Corso base di cucina – Lezione 4
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
Corso base di cucina – Lezione 5
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
Corso base di cucina – Lezione 6
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLezione non prenotatile singolarmente
Segnalati
Niente fumo e… tutto arrosto – ricette alternative per il pranzo di Natale
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaGli arrosti di carne sono preparazioni particolarmente gustose e comode da preparare anche in occasione di cene con gli amici e possono essere preparate sia in forno che in casseruola. Lo Chef residente della scuola, Aurelio Carraffa, vi svelerà tutti i trucchi per acquistare e preparare i tagli migliori di carne per ogni ricetta
€80,00
Segnalati
Risotti di mare
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaLa riuscita di un risotto dipende dalla qualità degli ingredienti, il riso in primis, ma molto anche dalla tecnica di preparazione. Saranno il pesce e i frutti di mare i protagonisti della serata insieme all'eccellente riso di Cascina Oschiena. Impareremo che la tostatura e la mantecatura finale fanno la differenza tra un buon risotto e un risotto ordinario.
€80,00
I piaceri della carne… Secondi veloci
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaDi carne se ne deve mangiar di meno, su questo non ci piove, quindi meglio sceglierla bene e cucinarla a puntino. A questo ci penserà la bravissima Kaba Corapi, docente della serata, che vi svelerà tutti i trucchi per scegliere il taglio giusto per preparare le tre gustosissime ricette della serata
€80,00
La paella
MaMà Mediterraneum via di Priscilla 15-17, Roma, ItaliaQuesto piatto a base di riso e zafferano prende il nome dal contenitore di cottura nel quale viene tradizionalmente preparato, la paella appunto. Gli ingredienti che si aggiungono al riso sono molteplici e differiscono in base all'area geografica. Esiste la paella di solo pesce, di carne, per lo più coniglio o pollo, e quella mista. In occasione della lezione prepareremo e degusteremo insieme la paella di pesce e la tipica paella valenciana.
€80,00